Phở Bo (vývar)

Suroviny

Surovina	Množství
Hovězí žebro	2 ks
Hovězí krk	800 g
Zázvor	kousek
Cibule	1 ks
Skořice celá	1 ks
Badyán	5 ks
Kardamom	3 ks
Rybí omáčka	3-5 PL

---

Postup

1

Cibuli rozpůlit a zázvor rozklepat paličkou na maso. Na suché pánci spolu s kořením opékat do mírného spálení.

2

Přidat do hrnce k masu, zalít vodou a vařit.

V papiňáku cca 1,5-2 hodiny, bez něj táhnout co nejdéle.